Je relance un peu ce topic parce que ça fait un petit moment que quelque chose me trotte en tête.
En plus du fait de trouver un bon titre de fanfic ou de chapitre, il faut d’abord en trouver un tout court.
Avez-vous des rituels ? Est-ce que vous faites des brainstormings au moment de titrer votre fic/chapitre ? Ou bien est-ce que vous y allez en mode aléatoire (« de toute façon l’inspiration me viendra bien un jour 
») ?
Pour ma part je fais (un peu) (beaucoup) (trop) partie de la deuxième catégorie. Des fois j’ai une idée de titre avec une simple idée de trame narrative, et des fois je galère alors j’attends d’avoir THE idée qui me plaira.
Je ne sais pas si c’est une bonne technique pour trouver un titre (et encore moins pour trouver un bon titre), mais je m’inspire (un peu) (beaucoup) (trop) de chansons que j’écoute. Généralement ça va par périodes, et que ce soit une phrase, un bout dans les paroles ou tout simplement le titre, ou un sentiment qui se dégage de cette chanson, très souvent ça part de là.
Exemple avec mes deux derniers travaux : Digne de vie (« traduction » du titre Inochi ni fusawashii de amazarashi, que j’écoutais au hasard pendant l’écriture), et Sous l’affiche d’un film pornographique (traduction de Porno eiga no kanban no shita de, toujours d’amazarashi), qui exprime exactement le sentiment que je voulais retranscrire dans cette fanfic.
Parfois ce sera « parce que ça sonne bien » (cf. Quand Sonne le Glas, qui a un sous-titre en japonais qui est juste la traduction ; qu’y puis-je ? Je suis trop intéressée par des sous-titres en nippon), ou encore parce que ça « révèle » dans un sens un élément-clé de l’intrigue (cf. Quatorze juillet puisque c’est cette date qui marque tout dans ma fic, et dans mon headcanon quant au fandom sur lequel j’ai écrit).
Disons que dans ces deux cas-là, j’avais envie d’avoir un titre parlant, qui évoque tout de suite quelque chose : une date ? Il doit y avoir quelque chose d’important pour que ce soit le jour de la fête nationale française ; une vague allusion à une nouvelle qui s’appelle Pour qui sonne le glas ? Oh non, c’est un pur hasard, je voulais juste utiliser le mot « glas » pour donner une impression inquiétante, lugubre, un mauvais pressentiment (parce que ce n’est jamais bon d’entendre un glas sonner, non ?).
Enfin, je reviens sur Ma vie déparée, et la sienne gâchée, je me souviens avoir mis énormément de temps avant de trouver ce titre ; il m’est venu bien après la rédaction du one-shot (défi novembre 2019), et était vraiment très compliqué à trouver. Je ne voulais pas copier le titre de la nouvelle qui m’avait inspirée, Deux vies gâchées, mais je voulais, encore une fois, retranscrire un goût amer, un sentiment d’échec, de désolation. J’ignore si l’effet était réussi, mais trouver ce titre était à la fois un soulagement et un agacement ; dans un sens il ne me satisfait pas, mais je n’ai jamais pu en trouver un meilleur.
Je réfléchis, encore et toujours, à la sensation que me donne un titre, du point de vue de lectrice. Le titre joue énormément (et comme l’a dit Oldie, y a des études qui le prouvent). Au-delà du fait que ce soit un titre aguicheur (« TOP 10 DES CHOSES IMPROBABLES QUI ME SONT ARRIVEES, LA 9E VA VOUS ETONNER ») il faut déjà qu’il n’y ait pas de fautes. C’est dingue, c’est tout bête, mais voir une faute d’orthographe, de conjugaison, de grammaire ou même une erreur de ponctuation me rebute déjà (un peu) (beaucoup) (trop).
Exemple : un titre anglophone où on trouve un deux points, un point virgule ou un point d’exclamation/d’interrogation avec un espace avant. Brr, rien que d’y penser j’en frissonne !
Je suis peut-être pointilleuse, mais si ça ressemble à « [titre du fandom] - seconde saison », pareil, ça repousse un peu.
Je dirais qu’un bon titre, c’est quelque chose qui pique la curiosité. Comme mentionné au-dessus, ça passe par une question rhétorique, une figure de style, un titre/extrait de chanson, une réplique culte… Puisque c’est ce qui donne le ton de la fic, c’est vraiment quelque chose à ne pas lésiner, et je suis la première à affirmer que c’est pas simple.
Je pense qu’on peut aussi s’inspirer de romans/nouvelles et autres oeuvres très célèbres pour trouver une forme au titre. Je pense à mon nouvel achat de la journée, le titre original de Blade Runner est Les androïdes rêvent-ils de moutons électriques ? ; ça c’est un titre original. Une question, à laquelle on aimerait bien avoir la réponse, et en même temps qui donne le ton (ah, ça va parler de SF visiblement, et ça pourrait presque avoir des relents de conte philosophique derrière).
Autre titre qui me vient à l’esprit, La bête aveugle. On se demande quelle est cette bête, et on a une première impression de crainte. Bête, c’est assez négatif comme terme, on imagine quelque chose de sauvage, et quand on sait que c’est un roman policier, tout de suite on va s’imaginer moult possibilités.
Et puis on a quelques romans de King, qui s’intitulent Cujo, Dolores Claiborne ou encore Carrie ou Catherine ; le nom du protagoniste, soit. C’est une autre idée. Mais puisque nous sommes dans le domaine de la fanfiction on peut peut-être tomber sur un OC en guise de personnage principal, et selon l’auteur ça peut vite devenir un peu agaçant. À prendre avec des pincettes, mais j’imagine que vous comme moi le savons déjà ! 
Ce sont quelques petites idées que j’ai pu dégager.
Après, quant au « quand est-ce que je titre ma fanfiction ? » (dans le sens du « à quelle étape du processus de création je me mets à la recherche ardue du titre ? »), j’avoue ne pas trop avoir de réponse, puisque très souvent, si ce n’est la grande majorité du temps, le titre me vient avant d’écrire, et quasiment jamais après avoir écrit. (notamment parce que j’écris des fics à chapitres et que je publie avant d’avoir écrit la fin)
Et du coup je me questionne moi-même, comment vais-je faire pour mon mémoire de M1 et celui de M2 ? 
Dans la même idée que les titres de fanfiction ou de roman, il faut éviter de tomber dans la redite, attirer l’oeil etc. Aah, c’est tout un travail ! 
En général, c’est mon instinct, si on peut dire ça. Je pose pas milles questions. Je me demande juste c’est quoi le sujet de ma fanfic, le point central de ce que je veux raconter ?
Si le titre que je me trouve me plait, alors je le valide et je ne vais pas plus loin.
C’est vrai qu’il y a le rating, j’avais totalement oublié son existence.