Après un peu de temps certes, mais me voilà.
Travaillant sur un texte, je suis retournée consulter les quelques liens que j’avais trouvé sur la ponctuation.
J’ai beaucoup apprécié un article précisément pour le tiret, il est un peu exhaustif mais vous pouvez consulter l’article complet en suivant ce lien.
6.10.8 Le tiret et les autres signes
Que le tiret soit simple ou double, on doit employer la ponctuation exigée par le sens de la phrase. Voici les principales règles qui s’appliquent.
Lorsque les tirets n’ont d’autre fonction que de remplacer un signe, par exemple une virgule, ils ne sont accompagnés d’aucune ponctuation :
- Il ne m’est jamais arrivé — je le jure — de rater une recette.
Le passage figurant entre tirets doit contenir la ponctuation exigée par le sens de l’énoncé. Si le passage se termine par un point d’interrogation, un point d’exclamation ou des points de suspension, cette ponctuation doit être placée devant le second tiret :
- La lettre d’invitation — auriez-vous par hasard oublié de l’affranchir? — n’est jamais parvenue à destination.
Lorsque le passage entre tirets doit être suivi d’une virgule, les auteurs hésitent sur la place que doit occuper la virgule par rapport au tiret terminal. Du point de vue logique, et dans la mesure où on assimile les tirets aux parenthèses, on s’attendrait à trouver la virgule après le second tiret. Du point de vue esthétique, cependant, certains estiment qu’il vaut mieux placer la virgule devant le second tiret. Il convient de considérer les deux façons de faire comme acceptables :
- Après avoir remis de l’ordre dans la cuisine — tout est sens dessus dessous —, faites disparaître, de grâce, le résultat de vos expériences culinaires.
ou
Après avoir remis de l’ordre dans la cuisine — tout est sens dessus dessous, — faites disparaître, de grâce, le résultat…
À la différence de la parenthèse fermante, le tiret terminal disparaît devant les deux points et le point-virgule :
- Elle raffole de ces aliments exotiques — sans doute un peu à cause de leur nom : le nappa, le pé-tsaï, la tétragone, la crosne du Japon, etc.
On omet le second tiret lorsqu’il coïncide avec la ponctuation finale de la phrase : point d’interrogation, point d’exclamation, points de suspension, point final, point abréviatif :
- Je n’ai plus d’ambition — ni d’inspiration.
On peut placer le tiret après tout signe de ponctuation que l’on désire renforcer. Le tiret prolonge ainsi la pause indiquée par la virgule, le point-virgule, le point final, etc. :
- Elle lui a opposé une fin de non-recevoir, — mais il a continué d’insister.
- Il est prouvé que l’activité humaine contribue à la destruction de la couche d’ozone. — Et l’on refuse toujours de s’attaquer à ce grave problème.
Il convient de noter que le besoin de coupler le tiret à un autre signe de ponctuation se fait rarement sentir dans la langue administrative, et que ce procédé peut facilement devenir redondant.
Je découvre et comprends mieux l’utilisation de cette ponctuation pour une incise complémentaire. J’y pense en imaginant quelqu’un qui lit le récit à voix haute et ajoute comme un commentaire personnel sur le texte.
" Les tables étaient de bois bleu, couvertes d’un lin bleu et autour, les chaises supportaient des coussins bleu - comme tout dans cette maison - épais et couvert de poils de chat."
Mon exemple est maladroit, mais je crois que j’ai compris l’idée. Non ? 
Par contre, la virgule ou le point virgule, ça reste très flou.
J’ai cherché les bases, ici c’est un extrait de l’assistance scolaire (révisions en ligne).
• Le point-virgule sépare, dans une phrase, des propositions liées par le sens. Il est suivi d’une minuscule.
Ex. : Nous nous voyons très souvent ; en fait, nous sommes inséparables.
On utilise un point-virgule quand on poursuit une idée, une description.
• La virgule isole, à l’intérieur d’une phrase, des groupes qui peuvent être déplacés :
– des compléments circonstanciels ;
Ex. : L’hiver prochain, nous partons ensemble à la montagne.
– des groupes de mots apposés.
Ex. : Zoé*, très sportive**, fait du ski de randonnée.*
La virgule sert aussi à séparer les termes d’une énumération.
Ex. : Elle et moi avons les mêmes goûts : le sport, la musique, le cinéma et le dessin.
Comme sur de nombreux autre sites, pas assez détaillé à mon goût, ça n’éclaire pas beaucoup.
Rien que le premier exemple pour le point virgule, j’y vois une correspondance avec la définition de la virgule. 
Enfin, espace français, ici, ajoute un peu plus de détails sur ce cher point virgule, mais ne m’aide toujours pas des masses.
Le point-virgule s’emploie lorsqu’il s’agit de faire une énumération complète et sur laquelle l’on veut appuyer avec plus de considération par des 1°, 2°, 3°, 4°, etc. ; alors chacun de ces membres doit être terminé par un point-virgule.
L’aspect cassure dans une énumération, je le comprends et le voit assez facilement.
● Le point-virgule s’emploie pour séparer les différentes parties d’une lorsque ces parties ont quelque étendue. En d’autres termes, il s’emploie dans l’énumération de plusieurs objets semblables ou opposés, mais coupés par une ou plusieurs propositions incises, sans être liées par un même antécédent.
• Que peut-on désirer quand on a une santé qui vous permet de pourvoir à tous les besoins réels ; une réputation sans tache ; une femme qui vous comble de prévenances ; des enfants, qui répondent à vos soins ; des amis toujours heureux de vous voir ?
• D’abord c’est un grand lac qui s’alimente d’une chute rapide et bruyante ; ensuite , c’est un ruisseau qui serpente, qui se rétrécit, qui s’élargit bientôt après, et qui se sépare pour faire paraître au milieu de son sein une île dédiée à l’Amour
Ici par contre, j’ai bien plus de mal à comprendre quand cela remplace la virgule. Dans le premier exemple, le premier point virgule me donne l’impression de répondre à une question qui n’est pas posée et les autres me rappellent l’énumération citée plus haut.
Dans le second exemple par contre, le premier point virgule est un mystère pour moi. 
Et au final, cet extrait me donne envie de remplacer toutes mes virgules par des points virgules dès que c’est un peu long. Et de respecter un schéma : texte, texte, texte, texte ; texte, texte, texte. Alors que ce n’est pas du tout l’objectif !
J’espère que mes recherches, divagations et interrogations sur le point virgule, la virgule et le tiret seront utiles à d’autres ! 
; - ) j’ai cru comprendre que plus personne ne savait vraiment à quoi il servait.
Est ce que je dois m’obliger à ne pas mettre de point dans mes messages ? (chose que j’avais réussi à faire pour satisfaire les « petits jeunes » mais qui est revenue très rapidement)